一种低血糖生成指数月饼面皮及制备方法
- 专利权人:
- 晓健科技（大连）有限公司
- 发明人:
- 刘昊湦
- 申请号：
- CN201210513200.8
- 公开号：
- CN102960406A
- 申请日:
- 2012.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种低血糖生成指数月饼面皮，其属于食品加工技术领域。本发明一种低血糖生成指数月饼面皮包括荞麦粉、面包粉、可可粉、麦芽糖醇、植物油、水；各成分比例为荞麦粉160-170份，面包粉15-20份，可可粉8-10份，麦芽糖醇60-70份，植物油10-20份，水20-30份。本发明生产工艺使生面能形成均匀光滑的面团，具有良好的可塑性；低血糖生成指数月饼比正常月饼的血糖生成指数降低了30左右，食用后人体血糖缓慢升高，并具有饱腹感，是糖尿病患者及肥胖患者的食用佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
