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一种低血糖生成指数饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 晓健科技（大连）有限公司
- 发明人:
- 刘昊湦
- 申请号：
- CN201210513193.1
- 公开号：
- CN102934674A
- 申请日:
- 2012.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种低血糖生成指数饼干，其属于食品加工技术领域。本发明一种低血糖生成指数饼干包括荞麦粉、莜麦粉、高筋小麦粉、鸡蛋清、麦芽糖醇、盐、黄油、小苏打、水；各成分比例为荞麦粉或莜麦粉或荞麦粉和莜麦粉的混合物150-170份，高筋小麦粉30-32份，鸡蛋清15-20份，麦芽糖醇25-30份，盐0.5-1.2份，黄油40-60份，小苏打0.5-1.5份，水适量。本发明血糖生成指数值约为68，血糖生成指数值波动较小，保证了低血糖生成指数饼干的安全性，特别适合糖尿病人的食用，也适合要求低血糖生成指数食物的人群食用。同时膳食纤维为17.9%，远远超出国家膳食纤维大于6%的标准，为人体补充每日所需的膳食纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
