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一种低血糖生成指数青稞粥及其制备方法
- 专利权人:
- 同福碗粥股份有限公司
- 发明人:
- 刘辉,王成祥,刘士威,段盛林,刘山国
- 申请号：
- CN201510646813.2
- 公开号：
- CN105192530A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 范奇
- 摘要：
- 本发明公开了一种低血糖生成指数青稞粥及其制备方法，属于食品加工领域。所述的低血糖生成指数青稞粥由以下重量份数原料组成：以1000份青稞粥计：青稞20-50份，黄豆10-20份，红小豆10-15份，杏仁1-3份，枸杞1-3份，膳食纤维25-35份，木糖醇15-25份，魔芋粉1-3份，甘蔗提取物及苹果提取物1-5份，余量为水。本发明选用西藏高原产青稞米，是目前β-葡聚糖含量最高的麦类作物，β-葡聚糖的含量高达8.62％。β-葡聚糖作为一种可溶性膳食纤维，食用后粘附在肠壁，形成阻止含糖或淀粉类食物进入血液的边界层，从而起到降糖作用。是需要低热量、肥胖、高糖及糖尿病患者主粮的良好选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
