一种从菊芋中获得速溶性菊糖的方法
- 专利权人:
- 邢夺伟
- 发明人:
- 邢夺伟
- 申请号：
- CN201710441327.6
- 公开号：
- CN107087740A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及固体饮品制作技术领域，具体涉及一种从菊芋中获得速溶性菊糖的方法。具体步骤如下：新鲜菊芋洗净，送入真空冷冻罐中冷藏后，升温、真空保持降低多酚氧化酶活性，与水混合，并向其中加入纤维素酶、淀粉酶、果胶酶，送入高速剪切研磨机中粉碎，得到超微菊芋浆，加热保温酶解后初滤，得到初步滤液，二氧化硅颗粒在280‑300℃下处理后再经超高压下处理，添加于初步滤液中，高速搅拌处理，静置，滤除二氧化硅颗粒，减压浓缩、喷雾干燥，得到菊糖，最终菊糖得率较高且纯度较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
