一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法
- 专利权人:
- 宁波市大桥生态农业有限公司;慈溪市蔬菜开发有限公司
- 发明人:
- 陈丹
- 申请号：
- CN200810121530.6
- 公开号：
- CN101401628B
- 申请日:
- 2008.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种胡萝卜五香豆腐干的制作方法，包括下列步骤：a.胡萝卜汁的榨取；b.大豆的浸泡；c.磨浆过滤；d.煮浆；e.混料；f.点浆；g.压制豆干；h.调制卤汤；i.把压制好的胡萝卜豆腐干放入配好调料的调料缸中，用蒸汽加热煮沸5分钟，关闭蒸汽，浸泡10分钟，捞出晾干。本发明提供了一种具有胡萝卜成分五香豆腐干的制作方法，胡萝卜的加入使本来营养成分较高的豆腐干又含有丰富的果蔬营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，口感上更细腻、鲜美、爽滑、筋道，有助于人体吸收、消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
