一种卤味茶叶蛋的制作方法
- 专利权人:
- 求美音
- 发明人:
- 求美音
- 申请号：
- CN201310159458.7
- 公开号：
- CN104116085A
- 申请日:
- 2013.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种卤味茶叶蛋的制作方法，将鸡蛋[1]在清水中煮熟，放入由腐乳专用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器[2]浸泡3小时，放入添加了陈年红茶的容器中继续文火煮3小时即成，腐乳汁、茴香、桂皮、辣椒的质量配比为：100∶2∶2∶1，红茶煮蛋的温度以煮液轻微起气泡为宜，红茶煮蛋时应密封蒸煮，红茶的用量以100个鸡蛋0.2千克为标准。能实现相对方便的进行制作，提供了一种新式口味的茶叶蛋的制作方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
