一种高挂杯性鹿茸黄酮白酒
- 专利权人:
- 安徽天下福酒业有限公司
- 发明人:
- 陈立亮
- 申请号：
- CN201610982234.X
- 公开号：
- CN106479809A
- 申请日:
- 2016.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种高挂杯性鹿茸黄酮白酒，由下列重量份的原料制成：谷氨酰胺二肽制剂2‑3、小麦120‑150、黑糯玉米130‑140、苜蓿草18‑20、可可粉3‑4、金龟子粉6‑8、乌梅13‑14、鹿茸29‑31、硫酸铵1‑2、黑皮油松松针33‑36、50%乙醇溶液适量、水适量；本发明在原有白酒酿造基础上添加了乌梅、可可粉等多种风味成分，对于小麦、黑糯玉米的预发酵能提高白酒中的酒精含量和含糖量，谷氨酰胺二肽的使用增加了白酒醇、酯类等香味成分，从而令白酒更为醇厚幽醴，提高了酒液张力而具有较长的挂杯时间，提高了白酒的商品性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
