一种马铃薯桃酥的加工工艺
- 专利权人:
- 赵慧
- 发明人:
- 赵慧
- 申请号：
- CN201510139287.0
- 公开号：
- CN104738132A
- 申请日:
- 2015.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯桃酥的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用高筋面粉50kg，小麦粉15kg，荞麦粉5kg，马铃薯全粉30kg，蔗糖35kg，黄油及植物油18kg，脱脂奶粉5kg，碳酸氢铵0.8kg，水25L为原料，其加工工艺流程为面团调制→切剂→成型→烘烤→冷却→包装。有益效果：本发明产品色泽微黄，香甜酥脆，具有马铃薯香脆的风味；本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
