一种杏仁甘薯桃酥的加工工艺
- 专利权人:
- 葛昌富
- 发明人:
- 葛昌富
- 申请号：
- CN201510447398.8
- 公开号：
- CN104996523A
- 申请日:
- 2015.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杏仁甘薯桃酥的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用低筋面粉35kg，大豆粉10kg，荞麦粉8kg，玉米淀粉6kg，甘薯全粉20kg，绵白糖45kg，黄油及芝麻油15kg，全脂奶粉7kg，碳酸氢铵0.3kg，水32L为原料，其加工工艺流程为面团调制→切剂→成型→烘烤→冷却→包装。有益效果：本发明产品色泽微黄，香甜酥脆，口感酥脆，香甜可口，具有甘薯应有的风味。本产品有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
