一种杏仁片的加工工艺
- 专利权人:
- 东莞市利源贸易有限公司
- 发明人:
- 王振杰
- 申请号：
- CN200810026938.5
- 公开号：
- CN101310626B
- 申请日:
- 2008.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 梁永宏
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是指一种杏仁片的加工工艺；一种杏仁片的加工工艺，它包括有以下几个工艺步骤：浸泡、脱皮、一次烘烤、切片、过筛、二次烘烤、包装，以上加工工艺步骤里杏仁经过热水浸泡工序后，皮与果肉分离开，吸收了大量的水分，增强了韧性，方便下一步的脱皮工序，脱皮工序生产无皮杏仁；经一次烘烤后的杏仁水分适度，干湿效果很好，具有很好的柔韧性，在切片机切片过程中成片效果好，不易断裂；本发明的工艺可以解决杏仁在切片过程中成片困难的问题，生产过程碎片少，节省原材料，产品合格率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
