一种杏仁碎的加工工艺
- 专利权人:
- 东莞市利源贸易有限公司
- 发明人:
- 王振杰
- 申请号：
- CN200810026923.9
- 公开号：
- CN101310625B
- 申请日:
- 2008.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 梁永宏
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是指一种杏仁碎的加工工艺；它包括以下工艺步骤：浸泡、脱皮、一次烘烤、破碎、一次过筛、二次过筛、二次烘烤、包装，以上加工工艺步骤里杏仁经过热水浸泡工序后，皮与果肉分离开，吸收了大量的水分，增强了韧性，方便下一步的脱皮工序，脱皮工序生产无皮杏仁；经一次烘烤后的杏仁水分适度，干湿效果很好，具有很好的柔韧性，在破碎机破碎过程中破碎效果好，不容易成粉和不易生成太小的碎粒；本发明的工艺可以解决杏仁在破碎过程中容易生成粉末和太小的碎粒的问题，生产过程碎粉少，节省原材料，产品合格率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
