一种杏仁粉的加工工艺
- 专利权人:
- 东莞市利源贸易有限公司
- 发明人:
- 王振杰
- 申请号：
- CN200810026924.3
- 公开号：
- CN101305819B
- 申请日:
- 2008.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 梁永宏
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是指一种杏仁粉的加工工艺；一种杏仁粉的加工工艺，它包括有以下几个工艺步骤：浸泡、脱皮、烘烤、粉碎、过筛、包装，本发明的杏仁经过热水浸泡工序后，皮与果肉分离开，吸收了大量的水分后，方便下一步的脱皮及粉碎工序，脱皮工序生产出无皮杏仁；烘烤温度控制在60℃-150℃，烘烤时间为1-120分钟，水分控制在2％-18％，这样的杏仁水分适度，干湿效果正好适应粉碎，在粉碎过程中过程中粉末料不易出油成团，过筛时不会堵塞筛网，本发明的工艺可以解决杏仁在粉碎过程中出油成团、筛网堵塞的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
