一种马铃薯淀粉的加工工艺
- 专利权人:
- 李学友
- 发明人:
- 李学友
- 申请号：
- CN201310432596.8
- 公开号：
- CN103504183A
- 申请日:
- 2013.09.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 梁超
- 摘要：
- 一种马铃薯淀粉的加工工艺。属于食品加工领域。它解决了目前尚缺少一种能够加工出安全、高品质的马铃薯淀粉的加工工艺的问题。该加工工艺的具体步骤如下：（1）洗涤和磨碎；（2）筛分；（3）流槽分离和清洗；（4）发酵处理：将淀粉液和次淀粉液导入到池缸内，再加入淀粉液总量的1/4的70℃热水发酵20小时；将发酵后的淀粉液取出，待淀粉液呈固体状态后加入清水，沉淀15小时，再加入清水稀释，调整淀粉液的浓度为50~60%；（5）脱水干燥：得到平衡水分为20%的干淀粉。本发明具有加工出的淀粉品质高、绿色安全以及适于工业化生产的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
