The present invention is a method of producing frozen samgyetang for instant cooking, characterized in that the frozen samgyetang ingredients and pre-soaked rice wrapped in rice paper, frozen, put into the abdominal cavity of the washed and salted chicken chicken samgyetang and frozen packaging It relates to a frozen samgyetang for instant cooking. In case of instant cooking frozen samgyetang prepared by the present invention is economical and convenient by omitting the process of purchasing various materials individually, it is economical and simple, wrap the material with rice paper and remove the cloth after the preparation of samgyetang by putting it into the abdominal cavity of Samgyetang. It can alleviate the hassle, and can shorten the heating cooking time by soaking the rice in advance and serving the chicken in a salted state, and the various ingredients and seasoning soup are packaged and provided so that the samgyetang can be easily served at home. Can eat and meet the needs of consumers. In addition, when the samgyetang is prepared and ingested, the freshness of the chicken and various subsidiary materials are maintained through a quick freezing process, so that the taste is excellent and the samgyetang can be tasted.본 발명은 삼계탕 부재료와 미리 수침 처리한 쌀을 라이스페이퍼로 감싼 후 냉동시키고, 세척 및 염지한 삼계탕용 닭의 복강 내에 넣은 다음 냉동 포장하는 것을 특징으로 하는 즉석조리용 냉동삼계탕의 제조 방법 및 그로부터 제조된 즉석조리용 냉동삼계탕에 관한 것이다. 본 발명에 의하여 제조된 즉석조리용 냉동삼계탕의 경우 개별적으로 각종 재료를 구입하여 손질하는 과정을 생략함으로써 경제적이고 간편하며, 라이스페이퍼로 부재료를 감싸 삼계탕의 복강 내에 넣음으로써 삼계탕의 제조 후 헝겊을 제거하는 번거로움을 해소할 수 있으며, 사전에 쌀이 수침 처리되고 닭이 염지된 상태로 제공됨으로써 가열 조리시간을 단축할 수 있으며, 각종 부재료 및 조미스프가 일체로 포장되어 제공됨으로써 삼계탕을 가정에서 간편하게 취식할 수 있어 소비자들의 요구에 부응할 수 있다. 또한, 삼계탕을 제조하여 섭취하는 경우, 급속 냉동 과정을 통하여 닭 및 각종 부재료의 신선도가 유지되어 풍미가 우수하며 영양 손실을 최소화함으로써 보신 효과를 얻을 수 있는 삼계탕을 맛볼 수 있다.
