一种红茶的加工的方法
- 专利权人:
- 普安县宏鑫茶业开发有限公司
- 发明人:
- 曹宏,王钦
- 申请号：
- CN201810055388.3
- 公开号：
- CN108157539A
- 申请日:
- 2018.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及红茶加工技术领域，尤其是一种红茶的加工的方法。本发明采用高温熏蒸，提高酶的活性，不需将茶叶粉碎也可充分进行发酵处理；发酵后迅速冷藏，即时停止酶的发酵；采用瞬时气体压差膨化加工茶叶可改造组织、细胞结构、强化茶叶品质的形成，利用干冰吸水作用，使茶叶失水，在保持茶叶的完整度和色泽；本发明茶叶具有传统加工茶叶的美学外观和质地，又具有更彻底发酵的CTC加工茶的液体特性。制茶工艺简单，为茶叶深加工、袋泡茶、超微茶粉提供优质原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
