一种凝结芽胞杆菌发酵制备三七叶茶的方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 张媛媛,杨启良,王森
- 申请号：
- CN202210280676.5
- 公开号：
- CN114668786A
- 申请日:
- 2022.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种凝结芽胞杆菌发酵制备三七叶茶的方法，即三七叶经过萎凋、杀青、揉捻、晒青处理后，接种凝结芽胞杆菌（cillus coagulans），在40‑45℃、空气湿度65‑75%条件下发酵5‑8天后，干燥制得三七叶茶；本发明方法简单，易操作，本发明方法制得的产品相比于未接种凝结芽胞杆菌发酵制得的三七叶茶的总皂苷、总黄酮、总多酚明显增多，本发明为三七叶的利用提供了一种新的应用途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
