煮沸ルウ、食品及び風味増強方法

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专利权人:

EZAKI GLICO CO LTD

发明人:

WATANABE AKIKO,渡邉 章子

申请号：

JP2014246041

公开号：

JP2016106559A

申请日:

2014.12.04

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food product containing a boiled roux, in which a flavor is enhanced, and a food product flavor enhancement method.SOLUTION: The boiled roux contains an edible oil, wheat flour, and a cacao bean-derived component, in which the cacao bean-derived component includes cacao mass, and/or cocoa powder.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】風味が増強された煮沸ルウを含む食品及び食品の風味増強方法を提供する。【解決手段】食用油脂、小麦粉及びカカオ豆由来成分を含む煮沸ルウであって、前記カカオ豆由来成分はカカオマス及び/又はココアパウダーを含む煮沸ルウ。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/