发酵蔬菜汁饮料的生产方法及用此方法生产的蔬菜发酵饮料
- 专利权人:
- 大地通(北京)食品有限公司
- 发明人:
- 戈西赛夫,柳真辉彦
- 申请号：
- CN00107704.X
- 公开号：
- CN1324582A
- 申请日:
- 2000.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 夏晏平
- 摘要：
- 本发明提供一种可常年生产的蔬菜发酵饮料的方法,该方法包括配制多种干燥脱水的蔬菜粉末的混合物;使该混合物浆化、液化、糖化、脱胶及通过接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌而发酵的步骤。本发明还提供用上述方法得到的蔬菜发酵饮料,该饮料因经过发酵步骤而去除了生蔬菜的异味,富含营养,并具有适于饮用的良好风味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
