一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 福州南港生物技术有限公司
- 发明人:
- 陈日春,吴树铮
- 申请号：
- CN201210546489.3
- 公开号：
- CN102948854A
- 申请日:
- 2012.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合蔬菜汁发酵饮料及其生产方法，属于发酵型饮料加工领域。按重量份数计，胡萝卜、冬瓜、黄瓜、卷心菜、西兰花和蒜苔六种蔬菜混合原汁100份，蔗糖8-10份、食盐0.1-0.3份和水33-50份，接入乳酸菌1-2份发酵后，加入复配增稠稳定剂0.15-0.25份制成饮料。本发明方法简单、工艺合理、操作容易、实施方便，加工的产品风味独特、营养健康、质量上乘，是一种新型的老少皆宜的复合蔬菜汁发酵健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
