一种风味好剁椒鱼头辣椒酱的制作工艺
- 专利权人:
- 无为县老兵坛子食品有限公司
- 发明人:
- 季洪波
- 申请号：
- CN201710761836.7
- 公开号：
- CN107439959A
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味好剁椒鱼头辣椒酱的制作工艺，包括如下步骤：分别将五花肉、香菇进行预处理，混合并加入灯笼椒、生粉混合均匀，加入水混合均匀，加入焦糖混匀后放置，然后送入含有豆油的热锅中爆炒，加水蒸煮，降温，包装并灭菌，得到风味好剁椒鱼头辣椒酱。本发明不仅营养物质丰富，且可有效保留五花肉、香菇的鲜香，可充分发挥各自的美味，有效提高食物的风味，提高人的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
