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一种可食性草莓复合保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳化工大学
- 发明人:
- 刘桂萍,李海燕,孙九阳
- 申请号：
- CN201510448119.X
- 公开号：
- CN105053169A
- 申请日:
- 2015.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张志刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种可食性草莓复合保鲜剂及其制备和使用方法。保鲜剂的组分组成为：壳聚糖重量百分比0.5~1.25%，有机酸重量百分比1~2%，连翘花水提取物重量百分比0.5~1.5%，其余为水。其制备方法将连翘鲜花或连翘花干粉末加水浸泡，微波辅助水提1-3次，合并提取液蒸干至膏状备用。加入壳聚糖使其充分溶解后加水定容至所需浓度，再加入连翘花水提取物。食用时可直接食用。本发明提供的复合保鲜剂无毒、可食，不仅可以降低草莓采后常温贮藏的腐烂率、失水率，延长草莓货架期；还可以使处理后的草莓在颜色上更加鲜亮，并具有鲜花的芳香，提高了商品的品质和价值。是一种着色、防腐与保健为一体的无毒、无副作用的天然防腐保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
