一种梅干菜的制备方法
- 专利权人:
- 望江县开心家庭农场有限公司
- 发明人:
- 夏恩开
- 申请号：
- CN201610659129.2
- 公开号：
- CN106262270A
- 申请日:
- 2016.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 程笃庆`黄乐瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种梅干菜的制备方法，包括如下步骤：S1、原料选择；S2、第一次晾晒：将收获的叶用芥菜，削去须根，平摆在田间晾晒2‑4d；S3、整理：将晾晒的芥菜，切面向上摆放在通风向阳处进行第二次晾晒3‑5d；S4、腌制：将干芥菜坯、中药添加剂和食盐按重量比为20‑30：3‑6：1装入缸内进行盐腌；S5、揉压、倒缸；S6、第三次晾晒：将腌制25‑35d后的咸芥菜坯取出，沥去盐卤，置于向阳通风处晾晒2‑3d，即制成梅干菜。本发明制备得到的梅干菜不仅口感独特，爽口，而且含有丰富的营养物质，具有健胃益脾降血脂的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
