一种夏秋茶的加工工艺
- 专利权人:
- 朱安成;王芳
- 发明人:
- 王芳,朱安成
- 申请号：
- CN201110213189.9
- 公开号：
- CN102258090A
- 申请日:
- 2011.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 肖明芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种夏秋茶的加工工艺，包括摊晾-杀青-理条整形-干燥工序。摊晾-杀青-揉捻-干燥工序。摊凉时控制温湿度：室内湿度60～90％，温度15～25℃，摊晾6～24小时。整形或揉捻之后，干燥工序之前，将茶叶在-20～-15℃下冷冻5～8小时。本发明与现有技术相比具有如下优点：充分利用夏秋茶，提高夏秋茶的品质，减少资源浪费。通过摊放，散发水份，通过摊放有利做形，摊放、冷冻能降低减少成茶的苦涩味，提高醇度，增加清香感。节省了茶叶打毛火、干燥两个程序，可以提高工效，降低成本，节约能源10％左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
