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一种降低夏秋茶苦涩味的绿茶加工工艺
- 专利权人:
- 贵州省安顺市黔艺贝纺织有限公司
- 发明人:
- 游时刚
- 申请号：
- CN201710382213.9
- 公开号：
- CN107006635A
- 申请日:
- 2017.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘安宁
- 摘要：
- 本发明公开了一种降低夏秋茶苦涩味的绿茶加工工艺，包括以下步骤：1，采摘；2，摊晒，将绿茶鲜叶平铺于两层透光网纱的中间夹层中，每隔2～3h，将鲜叶翻转180°，直至绿茶失水率达到10%～15%；3，杀青，将绿茶鲜叶进行快速微波杀青，再将绿茶转移至炒锅中，加热翻炒，直至绿茶失水率达到25%～35%；4，除杂，将杀青后的绿茶鲜叶置于传输式吹干机中进行除杂工序；5，整形，将绿茶鲜叶进行初揉、初干燥、复揉和复干燥；6，回潮和烘干。本发明提出的绿茶加工工艺包括采摘、摊晒、杀青、除杂、整形、回潮和烘干工序，各工序安排合理，加工出的绿茶口感好，苦涩味淡，加工效率高，尤其适用于夏秋季节的绿茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
