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一种pH调节的扇贝多肽/κ-卡拉胶复合凝胶的制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 吴海涛,阎佳楠,王昱乔,聂斌,韩佳润,杜椅楠
- 申请号：
- CN201910881302.7
- 公开号：
- CN110447905A
- 申请日:
- 2019.18.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种pH调节的扇贝多肽/κ‑卡拉胶复合凝胶的制备方法,以雄性虾夷扇贝生殖腺为原料,依次经过步骤:原料预处理、酶解反应、制备酶解物冻干粉、制备酶解物冻干粉储备液、制备κ‑卡拉胶储备液、取所述储备液混合、排气泡,冷凝成扇贝多肽/κ‑卡拉胶复合凝胶;属于海洋资源开发利用加工技术领域。本发明利用胰蛋白酶酶解虾夷扇贝生殖腺,在不同pH下与κ‑卡拉胶进行混合,通过加热溶胀、冷却凝胶的方法,制备新型扇贝多肽/κ‑卡拉胶复合凝胶。本发明步骤简单,操作方便,省时省力,通过调节pH改善凝胶特性,对所述凝胶在实际加工应用方面具有指导性意义,具有客观的实际加工参考价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
