一种大红枣饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 邹启中
- 发明人:
- 邹启中
- 申请号：
- CN201911403874.0
- 公开号：
- CN110973417A
- 申请日:
- 2019.30.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,具体公开了一种大红枣饮料及其制备方法,包括如下步骤:步骤一:红枣的处理,选用大红枣为原料,将其制备成红枣汁备用;步骤二:生姜的处理,将带皮的生姜经前处理后进行烫漂,冷却后制备成生姜汁,先将生姜汁的pH调节至≥7.5,而后再将生姜汁的pH调节至<4.5备用;步骤三:桑葚的处理,将桑葚进行前处理后进行烫漂护色,制备成桑葚汁后进行灭酶处理,均质后得桑葚汁备用;步骤四:饮料的调配,将红糖溶于水后加入护色剂、稳定剂、红枣汁、生姜汁及桑葚汁进行熬煮,冷却后过滤得复合饮料。本发明制备而生的红枣生姜饮料澄清度好,且生姜的辛辣味小,易于被消费者接受,且能够强身体,抗感冒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
