一种牛蒡紫薯复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所(江苏徐州甘薯研究中心)
- 发明人:
- 岳瑞雪,丁朋,钮福祥,孙健,徐飞,朱红,张毅,王洪云,张文婷
- 申请号：
- CN201911317421.6
- 公开号：
- CN110973416A
- 申请日:
- 2019.19.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牛蒡紫薯复合饮料及其制备方法,属于营养食品技术领域。为了丰富牛蒡饮料种类本发明提供了一种牛蒡紫薯复合饮料,将新鲜牛蒡经切片、护色、烫漂、打浆、胶磨、得到牛蒡原汁;新鲜紫薯经循环超声波乙醇提取浓缩得到花青素浓缩液;两者按比例混合后加入蔗糖、柠檬酸、食盐、维生素C、柠檬香精、黄原胶、卡拉胶后均质、脱气、灌装、杀菌、冷却、检验、喷码、包装制备而成。本发明保留了牛蒡和紫薯的原有营养成分,且富含大量生物活性物质花青素,抗氧化活性高,风味清香沁人,口感浓郁醇厚,是理想的养生饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
