一种真空预冷与高压二氧化碳联合保鲜双孢蘑菇的方法
- 专利权人:
- 安徽丰尚生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 陈以新
- 申请号：
- CN201810790854.2
- 公开号：
- CN108967528A
- 申请日:
- 2018.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 傅磊
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空预冷与高压二氧化碳联合保鲜双孢蘑菇的方法，包括：将双孢蘑菇进行乙醇熏蒸，然后进行真空预冷得到预处理蘑菇；将马铃薯淀粉、木薯淀粉、纳米二氧化硅、吐温‑60、氯化钙、复合中药乙醇提取物、黄连生物碱、植物精油、山药多糖、香菇多糖铁、ε‑聚赖氨酸、乳酸链球菌素、β‑氨基丁酸、锌配合物和辣根素与水混合均匀，糊化后微波处理，降温得到复合保鲜涂膜液；将复合保鲜涂膜液喷涂在预处理蘑菇表面，干燥后进行高压二氧化碳处理。本发明提出的真空预冷与高压二氧化碳联合保鲜双孢蘑菇的方法，其能很好的维持双孢蘑菇的水分和色泽，将其保鲜期延长至16天以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
