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一种盐水注射法的腌制肉方法
专利权人:
姜建华
发明人:
姜建华
申请号:
CN201710333107.1
公开号:
CN108850854A
申请日:
2017.05.12
申请国别(地区):
CN
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明涉及食品领域,具体公开了一种盐水注射法的腌制肉方法,主要将盐水配置的水溶液采用注射机注射到五花肉、腿肉、腊肉。本发明具有工艺简单,用时短,用盐水,咸肉五花肉、腊肉表面的氧化率低,产品安全,易于存放,研制速度快。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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