一种盐水注射法的腌制肉方法

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专利权人:

姜建华

发明人:

姜建华

申请号：

CN201710333107.1

公开号：

CN108850854A

申请日:

2017.05.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明涉及食品领域,具体公开了一种盐水注射法的腌制肉方法,主要将盐水配置的水溶液采用注射机注射到五花肉、腿肉、腊肉。本发明具有工艺简单,用时短,用盐水,咸肉五花肉、腊肉表面的氧化率低,产品安全,易于存放,研制速度快。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/