一种杂粮食品加工方法

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专利权人:

张修成

发明人:

张修成

申请号：

CN201010563943.7

公开号：

CN102475220A

申请日:

2010.11.21

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了一种杂粮食品加工方法，小杂粮用水浸泡约12小时，磨浆后，加入上次发酵后过滤所得的酸液进行发酵，发酵时间24小时，加入冷水调成粉水，置入漏粉斗勺中，淀粉糊即由小孔成线状漏下，落入沸水锅中，用上层酸浆水内洗涤、晾干即可。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/