一种含固体颗粒的杂粮食品及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽燕之坊食品有限公司
- 发明人:
- 张丽琍,祁斌,吴雷,张超
- 申请号：
- CN201210393474.8
- 公开号：
- CN102871025A
- 申请日:
- 2012.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含固体颗粒的杂粮食品，所述杂粮食品由外层和内层构成，所述外层组成成分包括杂粮类淀粉、水、焦糖色素、羧甲基纤维素钠组成，所述内层由冷冻状的固体颗粒构成，所述固体颗粒为果泥、肉泥、蔬菜泥、豆沙泥中的一种或多种。本发明还涉及上述含固体颗粒的杂粮食品的加工方法。本发明所提供的含固体颗粒的杂粮食品营养丰富，本发明所提供的含固体颗粒的杂粮食品由内外两层构成，内层采用冷冻的固体颗粒，待沸水加热后冷冻的固体颗粒呈现流体状或液体状，口感较好，别有风味。本发明所提供的含固体颗粒的杂粮食品种类和食用方法丰富多样。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
