PURPOSE: Pork cutlet with a glutinous rice cake slice, and a producing method thereof are provided to fry the pork cutlet after mounting rapidly frozen rice cake slice on the pork cutlet.CONSTITUTION: A producing method of pork cutlet with a glutinous rice cake slice comprises the following steps: freezing glutinous rice cake in a square shaped mold(1) at 18 deg C below zero cutting the frozen glutinous rice cake mounting the obtained glutinous rice cake slice on conventional pork cutlet, coating the product with frying powder, and frying the product.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 찰떡을 얇게 썰어서 돈까스위에 올려 튀겨내는 방법에 관한 것으로 일정한 크기의 사각 형틀이 필요 하고 사각형틀에 일정하게 담긴 찰떡을 영하18℃이하로 급랭시킬 수 있는 냉동고에서 얼린 후 딱딱하게 얼어 버린 찰떡을 육절기나 절단기로 썰어서 돈까스의 고기상부에 올리고 튀김가루를 입혀 튀겨내는 방법에 관한 것이다
