一种土豆方便食品的加工工艺
- 专利权人:
- 万彬
- 发明人:
- 万彬
- 申请号：
- CN201310716953.3
- 公开号：
- CN103621943A
- 申请日:
- 2013.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 发明公开了一种土豆方便食品的加工工艺。第一步，土豆原料挑选后避光保存至少二十天；第二步，在八到十二摄氏度的环境温度中保存至多三天；第三步，在二到五摄氏度的环境温度中保存十五到一百八十天；第四步，机器去皮后清洗再经过修皮检查后再清洗，切片；第五步，烫煮；第六步，快速冷冻；第七步，真空低温油炸；第八步，包装。通过该土豆方便食品的加工工艺可以制得具有复水性好-能够在九十摄氏度左右的热水中烫煮三分钟后完成复水、产品口感软和并富有糯性的产品，能够用于方便面、方便粉丝、方便粥中，为方便食品提供了营养又食用方便的配料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
