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麒麟菜即食方便食品的加工工艺
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 发明人:
- 李来好,李刘冬,陈培基,杨贤庆,刁石强,吴燕燕
- 申请号：
- CN03113872.1
- 公开号：
- CN1444870A
- 申请日:
- 2003.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种麒麟菜即食方便食品的加工工艺，包括如下步骤：a、按麒麟菜原料和碱液以1∶8～12的重量比，把麒麟菜放入碱液中，浸泡20～24小时，并不定时搅拌；b、把步骤a中所得的麒麟菜清洗干净并按麒麟菜和醋酸以1∶8～12的重量比，放入醋酸溶液中搅拌浸泡25～30分钟，再用清水洗净残留的醋酸，直到洗出水接近中性；c、在洁净室中，按麒麟菜和次氯酸钠以1∶8～12的重量比，把上述所得的麒麟菜藻体放进次氯酸钠溶液中，搅拌浸泡15～20分钟，捞出沥干，再放入无菌水中，浸泡除去残留的氯，沥干并包装。本发明从原来麒麟菜只用于提胶后间接食用其胶体物质，变为直接食用麒麟菜藻体，提高了麒麟菜的利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
