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一种高品质干红葡萄酒的酿造方法
专利权人:
天津农学院
发明人:
张军,范志华,崔艳,孙溪,刘姗娜
申请号:
CN201811048610.3
公开号:
CN108998310A
申请日:
2018.09.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
陈松
摘要:
本发明提供一种高品质干红葡萄酒的酿造方法,包括如下步骤:(1)原料选择及处理,(2)破碎,压榨,(3)果浆混合,(4)酒精发酵,(5)苹乳发酵,(6)陈酿,7)澄清。本发明方法得到的干红葡萄酒是深宝石红色,具有成熟浓郁的葡萄浆果香、黑醋栗香,以及橡木的甜美香草味,变幻的复合香,酒体厚重、丰满和谐、强劲有力,回味持久。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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