一种银奇酥小食品的加工方法
- 专利权人:
- 李淑存
- 发明人:
- 李淑存,董文萍,李晓琴,郭春秀
- 申请号：
- CN201710989458.8
- 公开号：
- CN107594054A
- 申请日:
- 2017.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明公开一种银奇酥小食品的加工方法。将土豆或者红薯经过选料、清洗和蒸煮去皮，绞碎后与面粉、奶粉、发酵粉、土豆泥或薯泥、淀粉放入和面机内拌匀，油炸成型后风干，将白砂糖放入熬糖锅内，加水，加热化开，待白砂糖全部溶化后加入饴糖，继续用小火加热并不断搅拌，熬至糖液能拉出单丝时即可，将炸好风干的薯条倒入熬好的糖浆锅内，趁热迅速用铲子上下左右搅拌，使薯丝条周围均匀地粘上一层糖液，并趁热倒进模子内，将其铺平并适度压紧，撒入芝麻、青红丝，稍冷却后切块。本发明制备方法简单，以马铃薯、蔗糖、面粉为原料加工而成，产品外观诱人，口感香脆，甜度适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
