一种用夏秋茶为原料制作红茶的方法
- 专利权人:
- 南郑县汉山茶业有限公司
- 发明人:
- 陈纪发
- 申请号：
- CN201410235380.7
- 公开号：
- CN103999959A
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用夏秋茶为原料制作红茶的方法。其主要技术特征是，将鲜叶分级：鲜叶分级标准为一芽二叶或一芽三叶，在夏秋绿茶鲜叶处理过程中引入乌龙茶加工工艺，采用轻度摇青和静置相结合；日光萎凋和室内自然萎凋相结合，发酵工序利用红茶发酵机完成，要求室温保持在20℃～24℃，叶温比室温高2℃～10℃；然后烘干，采用低温烘焙提香方法。本发明的创新点在于以夏秋茶为原料，采用特殊的室外日光晒青和室内自然控制条件相结合的技术，所生产的红茶饮料，色香味俱佳，具有香气清爽、滋味鲜醇的品质特征，对人具有健身养胃，促进消化、清脑提神等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
