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一种绿茶的手工制茶工艺
- 专利权人:
- 黔南州梅渊商贸有限公司
- 发明人:
- 何钰海
- 申请号：
- CN201510526041.9
- 公开号：
- CN105076519A
- 申请日:
- 2015.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郭防
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶的手工制茶工艺，按照以下步骤制作：A、杀青，B、揉捻，C、整形，D、提毫，E、提香，F、烘干。使用本发明的制作工艺杀青过程在保证茶叶杀死90％-100％的情况下，保证茶叶不生青，不共熟，不焦边，无红茎红叶，无青草气，无水闷气，无熟闷气，无烟焦气；揉捻过程中可以保证90％以上的茶叶卷曲度均整；提毫过程中可以保证茶叶出毫率80％以上；整个茶叶加工过程中，以500g鲜茶叶计，可加工得到125g干茶，最后得到干茶中的碎茶沫仅为3-4g。使用本发明的方法加工得到的茶叶品质非常好，无较大差异，色泽均匀，栗香持久，卷曲度均整，白毫均匀蓬松似棉花，无臭生、无臭糊、无异味，而且碎茶沫非常少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
