The present invention relates to scorched rice containing curry and a method for making the same. More specifically, the method comprises: a raw material mixing step of mixing rice and curry powder a steaming step of mixing water with the mixture prepared through the raw material mixing step, and steaming the mixture a mixture spreading step of spreading the mixture, which is steamed through the steaming step, to a constant thickness on a metal plate a heating step of heating the mixture, which is spread on the metal plate through the mixture spreading step, to prepare scorched rice and a cooling step of cooling the scorched rice, which is prepared through the heating step. The scorched rice made by the above steps is mixed with curry components and retains the shape of rice grains, thereby containing abundant nutrient ingredients has excellent marketability and exhibits excellent texture because of the use of an oven.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 카레를 포함한 누룽지 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 쌀과 카레분말를 혼합하는 원료혼합단계, 상기 원료혼합단계를 통해 제조된 혼합물에 물을 혼합하고 증숙하는 증숙단계, 상기 증숙단계를 통해 증숙된 혼합물을 금속판에 일정한 두께로 펼쳐놓는 혼합물펼침단계, 상기 혼합물펼침단계를 통해 금속판에 펼쳐진 혼합물을 가열하여 누룽지를 제조하는 가열단계 및 상기 가열단계를 통해 제조된 누룽지를 냉각하는 냉각단계로 이루어진다.상기의 과정을 통해 제조되는 누룽지는 카레성분이 혼합되고 쌀의 알갱이 형태가 유지되어 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 상품성이 우수할 뿐만 아니라, 오븐을 이용하게 제조되기 때문에 우수한 식감을 나타낸다.
