一种麦冬盐水鸭的制作方法
- 专利权人:
- 彭常龙
- 发明人:
- 彭常龙,江春芳
- 申请号：
- CN201310709898.5
- 公开号：
- CN103734776A
- 申请日:
- 2013.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麦冬盐水鸭的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：原料的组成及重量份为：鸭子60-70%，麦冬15-20%，精盐10-15%，八角1-2%，花椒1-2%，生姜1-1.5%，香醋1-1.5%。采用原料的选择与处理、腌制、风干、煮制、冷却、沥干、杀菌、冷却、成品的加工工艺流程。有益效果：本发明解决了现存缺陷，提供一种不仅味道鲜美，而且具有食疗的保健功效的盐水鸭的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
