一种银杏发酵细胞蛋白浓缩液的制备方法及应用
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201410825847.3
- 公开号：
- CN104543328A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及农产品深加工领域，具体公开了一种银杏发酵细胞蛋白浓缩液的制备方法及应用。其方案是取重量比例为银杏蛋白粉：麦芽汁：纯净水=1：1：10配比成液态培养基，经灭菌后冷却至30-35℃，按重量3-4.5%的复合微生物菌发酵剂进行培养发酵，然后在温度50-85℃、真空度-0.05～-0.1MPa条件下浓缩至比例为1/4时，得到浓缩液产品，再将浓缩液在60-85℃条件下干燥42-52小时，经粉碎，过350-500目筛得到银杏发酵细胞蛋白粉产品。本发明银杏发酵细胞蛋白浓缩液、粉可用于软饮料、酒制品、调味品、食品及营养补充品中，可改善制品风味和营养结构，起到保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
