一种开袋即食的香辣荠菜的加工工艺
- 专利权人:
- 俞小萍
- 发明人:
- 俞小萍
- 申请号：
- CN201510384309.X
- 公开号：
- CN106306770A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 孙忠明
- 摘要：
- 一种开袋即食的香辣荠菜的加工工艺，属于食品加工技术领域。将朝天椒剁碎，香菇切丁，西红柿水煮后去皮；香辛料下油锅爆炒，放入蒜泥、生姜末、香菇、虾皮、精肉末和朝天椒炒熟，最后放入去皮后的西红柿和黄豆酱，翻炒搅拌均匀，制得配料；将沥干的荠菜放入配料中腌制3-5天，每4小时翻动一次；将腌制好的荠菜在清水中漂洗，然后装入真空塑料袋内；本发明一方面很好地保存了荠菜的营养价值，延长了产品的保鲜期；另一方面使得荠菜外形不被破坏，使制得的产品具有良好的口感。本发明提升了产品新鲜度，保证了产品质量，对产品进行杀菌处理，安全卫生，提高了产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
