内嫩外酥茄子的制作方法
- 专利权人:
- 苏雪梅
- 发明人:
- 苏雪梅
- 申请号：
- CN201510590438.4
- 公开号：
- CN105077068A
- 申请日:
- 2015.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种内嫩外酥茄子的制作方法，其过程如下：1、将新鲜的整条茄子的尾蒂去掉，然后用筷子或者其它杆状体从茄子的尾部轴向地在茄子内部钻一个孔；2、用通有高温蒸汽的导气管插入到茄子内部的孔中，在茄子内部的各个部位都被蒸汽加热三分钟至五分钟；3、将蒸汽加热的茄子放在柴火的火焰上翻滚加热一分钟至两分钟；4、将调好的调味液灌入到茄子的内部即可。本发明的有益效果是：茄子内部蒸汽加热保留了茄子的本身维生素，且鲜嫩，外部柴火烧烤酥脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
