OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "VELNES"
发明人:
ILINA OLGA ALEKSANDROVNA,Ильина Ольга Александровна,IUNIKHINA VERA SERGEEVNA,Иунихина Вера Сергеевна,DANILKINA VERA ANDREEVNA,Данилкина Вера Андреевна,BALANDINA ANNA SERGEEVNA,Баландина Анна Сергеевна
申请号：
RU2012129326/13
公开号：
RU0002500108C1
申请日:
2012.07.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention is related to food industry, in particular, to the food-concentrate and bakery branches. The nutritive composition contains (per 100 g of wheat flour) 340-345 g of dietary wheat offal, a food fibres mixture including arabinogalactan, inuline, dietary citrus fibres, 67-68 g of an egg powder source, 14.5-15 g of food salt, 9-11 g of liquid soya lecithin, 4-6 g of a bread improver with components of malt, enzymes and glucose, 0.8-1 g of food soda and 0.8-1 g of citric acid.EFFECT: invention allows to find an optimum formula of the said food product suitable for consumption by a wide consumer group suffering from adiposity and diabetes.9 cl, 1 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищеконцентратной и хлебопекарной отраслям. Пищевая композиция содержит на 100 г муки пшеничной 455-465 г отрубей пшеничных диетических, 340-345 г смеси пищевых волокон, включающей арабиногалактан, инулин, цитрусовое диетическое волокно, 67-68 г источника яичного порошка, 14,5-15 г пищевой соли, 9-11 г лецитина соевого жидкого, 4-6 г хлебопекарного улучшителя с компонентами солода, ферментов и глюкозы, 0,8-1 г соды пищевой, 0,8-1 г кислоты лимонной. Изобретение позволяет найти оптимальную рецептуру данного пищевого продукта, пригодного для употребления широкой группой потребителей с заболеваниями ожирения и диабета. 8 з.п. ф-лы, 1 пр.
