SOOKMYUNG WOMEN'S UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
KIM BYUNG HEE,김병희,KIM JEONG EUN,김정은,LEE JUNG EUN,이정은,SONG YE JIN,송예진,LEE SOO JEONG,이수정,KIM DO HEE,김도희
申请号：
KR1020170182418
公开号：
KR1019956430000B1
申请日:
2017.12.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method of preparing choline alfoscerate available as a food raw material from lecithin. According to the present invention, it is possible to effectively prepare choline alfoscerate by using a specific reaction medium and a specific catalytic enzyme. Particularly, since the method uses a mixed solvent of water and hexane as an extraction solvent which has high solubility to a substrate and can be used for manufacturing a food raw material is used as a reaction medium and choline alfoscerate can be purified only by a layer separation process of a reaction medium, the method has dynamically improved productivity of choline alfoscerate compared to a conventional catalytic synthesis method, enables very simple purification compared to a conventional chemical synthesis method and a conventional purification method, and enables preparation of choline alfoscerate available as a food raw material. In particular, lecithin, which is a raw material of a fractional lecithin used as a substrate in the preparation method, is an inexpensive raw material obtained as a byproduct in a soybean oil purification process or the like, thereby being expected to be a great help in commercialization of the preparation method in the future. In addition, the choline alfoscerate prepared by the method according to the present invention can be useful as a material for food, medicine, or the like for improving cognitive function of dementia patients such as stroke, Alzheimer′s disease and the like.본 발명은 레시틴으로부터 식품원료로 이용가능한 콜린알포세레이트의 제조방법에 대한 것으로, 본 발명에 따른 콜린알포세레이트 제조방법은 특정 반응매질 및 특정 촉매 효소를 사용함으로써, 콜린알포세레이트를 효과적으로 제조할 수 있다. 특히 상기 제조방법은 기질에 대한 용해성이 높고 식품원료 제조에 사용가능한 추출용매인 물과 헥산의 혼합용매를 반응매질로 이용하고 반응매질의 층 분리 과정만으로 콜린알포세레이트를 정제할 수 있기 때문에 기존 효소적 합성법에 비해 콜린알포세레이트의 생산성이 크게 향상되며 기존 화학적 합성법 및 기존 정제법과 달리 정제가 매우 간단하며 식품원료로 이용가능한 콜린알포세레이트의 제조가 가능한 장점이 있다. 특히 상기 제조방법에서 기질로 이용한 분별 레시틴의 원료인 레시틴은 대두유 정제과정 등에서 부산물로서 수득되는 저렴한 원료라는 특징이 있으므로 향후 상기 제조방법의 상업화에 있어서 큰 도움이 될 것으로 예상된다. 또한
