一种麻辣香菇鸡肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 古浪伊禧堂伟业生物科技有限公司
- 发明人:
- 骆军祥,李新德,郭劲涛,任玉红,肖亮
- 申请号：
- CN201510028426.2
- 公开号：
- CN104489636A
- 申请日:
- 2015.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种麻辣香菇鸡肉酱及其制作方法，属于食品及食品制作加工领域。其原料是鸡肉、香菇、干黄酱、芝麻、白糖、姜粉、胡椒粉、花椒、花椒粉、鲜姜、辣椒、豆瓣酱、淀粉、料酒、胡麻油、黄芪、酱油、纯净水和食盐，按照一定的方法步骤制作加工而成。本发明的一种麻辣香菇鸡肉酱，采用新鲜土鸡肉、香菇做材料，不含任何添加剂和防腐剂，食用安全放心，除含有鸡肉本身的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素外，加入了黄芪，营养价值极高，融合了甜面酱的酱香和酯香，炒制过程使用胡麻油并添加多种香辛料调味，色泽油亮，口感麻辣香醇浓厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
