一种陈皮百香果酱及其制作方法
- 专利权人:
- 江门市新会区金康宝陈皮食品有限公司
- 发明人:
- 何乐声
- 申请号：
- CN201811286922.8
- 公开号：
- CN111109499A
- 申请日:
- 2018.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种陈皮百香果酱及其制作方法,该陈皮百香果酱由以下重量份数计的原料组成:20‑30份陈皮,60‑70份百香果、10‑20份蜂蜜、0.5‑1份酸味剂、0.2‑0.5份柠檬酸、5‑10份白砂糖、0.3‑0.5份山梨酸钾、3‑5份食用盐、10‑15份去离子水。通过预处理、果皮处理、陈皮处理、混合、熬煮、装罐等五个步骤制得的陈皮百香果酱。该百香果果酱充分利用百香果果肉和果皮,将果皮通过水煮至透明变软后,能去除果皮的苦涩,且方便进一步加工。同时,将陈皮浸泡后去除苦涩的薄膜共同熬煮,陈皮的甘香更加浓郁,并且果酱中混合有粒状的陈皮,口感更加独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
