一种冷冻鱼糜的制作方法
- 专利权人:
- 余永跃
- 发明人:
- 余永跃
- 申请号：
- CN201310616573.2
- 公开号：
- CN103637247A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻鱼糜的制作方法，属于食品加工技术领域。其特征在于：采用原料的处理、洗净胴体、采肉、漂洗、脱水、精滤、斩拌、定量包装、速冻、冷藏、成品加工工艺流程。有益效果：本发明产品解决了原料鱼肉不耐贮藏、容易变性的问题，加工的冷冻鱼糜质量高，且鱼糜制品加工可随时能得到符合要求的原料，做到均衡生产。操作简单，便于实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
