一种鱼糜寿司及其制作方法
- 专利权人:
- 温州科技职业学院
- 发明人:
- 邹盈,章志成,苏凤贤,李群和,李彦坡
- 申请号：
- CN201510373702.9
- 公开号：
- CN104957673A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐关寿`汤时达
- 摘要：
- 本发明提供一种鱼糜寿司，配方包括鱼肉、食盐、淀粉、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、味精、白砂糖、猪膘肉和蔬菜片，各组分重量配比为：鱼肉100-200份、食盐2-6份、淀粉10-20份、三聚磷酸钠0.15-0.3份、焦磷酸钠0.15-0.3份、味精0.3-0.7份、白砂糖3-6份、猪膘肉6-10份和蔬菜片1.5-2份。本发明的有益效果：一是采用鱼糜代替米饭，有效降低了食品的热量，适应减肥者的饮食需求；二是营养丰富，补充人体各种微量元素和蛋白质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
