一种奶酪酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南上优食品科技有限公司
- 发明人:
- 徐那,刘卫华,潘迪子,罗玉,魏仲珊
- 申请号：
- CN201811539132.6
- 公开号：
- CN109566740A
- 申请日:
- 2018.15.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶酪酸奶及其制备方法,属于食品技术领域,所述奶酪酸奶包括以下成分生牛乳800‑875Kg、白砂糖85‑100Kg、稀奶油45‑55Kg、奶油奶酪15‑25Kg、浓缩乳清蛋白粉10‑20Kg、汉森菌种90‑110U。本发明还公开了一种奶酪酸奶的制备方法。本发明的奶酪酸奶提高稳定性,延长保质期,并且改善口感的细腻度;该产品的制备工艺操作简便,容易实现,适合推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
