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一种奶酪酸奶及其制备方法
专利权人:
湖南上优食品科技有限公司
发明人:
徐那,刘卫华,潘迪子,罗玉,魏仲珊
申请号:
CN201811539132.6
公开号:
CN109566740A
申请日:
2018.15.12
申请国别(地区):
CN
年份:
2019
代理人:
摘要:
本发明公开了一种奶酪酸奶及其制备方法,属于食品技术领域,所述奶酪酸奶包括以下成分生牛乳800‑875Kg、白砂糖85‑100Kg、稀奶油45‑55Kg、奶油奶酪15‑25Kg、浓缩乳清蛋白粉10‑20Kg、汉森菌种90‑110U。本发明还公开了一种奶酪酸奶的制备方法。本发明的奶酪酸奶提高稳定性,延长保质期,并且改善口感的细腻度;该产品的制备工艺操作简便,容易实现,适合推广应用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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